Cuire les fèves avec les pommes de terre et les oignons, saler et mixer le tout. Cuire les champignons avec de l’huile d’olive vierge extra et de l’ail.
À mi-cuisson, ajouter les pointes d’asperges puis la purée de fèves. Cuire les pâtes et les égoutter quand elles sont « al dente », ajouter la sauce préparée et mélanger dans la poêle à feu vif. Compléter avec de l’huile d’olive vierge extra et une pincée de sel.
