Tagliare i peperoni gialli, bollire per 15 minuti, scolare e frullare con olio evo creando una crema fluida. Tagliare i porcini a cubotti e saltarli in olio e aglio e cucinarli per 10 minuti circa a fiamma moderata.
Cucinare in abbondante acqua salata gli spaghetti riso integrale, passati 8 minuti circa scolare e saltarli nei porcini a fiamma moderata, completare il piatto con la crema di peperoni.
